配资概念股票 预制菜三大梯队十大地区出炉！谁有潜力问鼎2025年产业巅峰？| 投票

近5日资金流向一览见下表：

2024年，预制菜产业迎来了蓬勃发展的关键年。在政策助力和市场需求的双重推动下，各地纷纷加大投入，积极推动产业链的完善与升级。尤其是在质量标准化、技术创新及全产业链建设等方面，多个地区取得了突破性进展。

年末，餐饮大数据研究与认证机构NCBD发布了“2024中国预制菜产业指数省份排行榜”。该榜单综合评估了各省在预制菜产业的企业数量、上市及融资企业、政策支持、电商指数等维度，通过产业园区建设与预制菜标准化等因素，全面反映了我国各地区的产业发展水平。

排行榜显示，广东、山东、福建、江苏等省各具亮点，位居前列，成为产业发展的领跑者。接下来，我们将从榜单出发，深入探讨十大预制菜产业重地，揭示谁能够在2024年激烈的产业竞争中脱颖而出。

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展望2025预制菜产业，您认为哪个省将独占鳌头？(可多选) 广东 山东 福建 江苏 河南 河北 浙江 四川 辽宁 安徽 提交

广东

“排行榜”数据显示，广东和山东以85.6和85的高指数稳居前两位，连续四年在预制菜产业发展中表现卓越，远远领先于其他省份。

作为全国预制菜产业的“策源地”，广东率先在全国系统性地推进产业链建设，“培育预制菜产业”连续三年写入广东省政府工作报告。早在2022年，广东便率先布局了11家省级预制菜产业园。

根据赛迪顾问发布的《2024预制菜产业基地百强研究》报告，广东以12个入选基地位居全国第三。同时，在预制菜企业数量上，广东以约6000家的企业总数位居全国第二。然而，在质量方面，广东无疑是行业的领跑者。《胡润中国预制菜生产企业百强榜》显示，总部位于广东的企业最多，达到20家，稳居榜首。

在探索产业高质量发展的新路径上，广东省积极落实《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，推进全产业链标准化试点，由国联水产主导的烤鱼预制菜试点已顺利通过省级考核。同时，广东企业创新打造“共享工厂”，为全球预制菜产业链布局开辟新局面。

山东

山东省通过系统化的政策规划和严格的质量监管措施，推动预制菜产业的高质量发展。省发展改革委等12个部门联合发布的《山东省预制菜产业高质量发展规划（2024—2027年）》明确提出，将山东打造成为全国预制菜精深加工集聚区、全国预制菜科技创新先行区、全国预制菜质量标准样板区以及全国预制菜商贸流通集散中心。力争到2027年，全省预制菜市场经营主体数量突破8000家，全产业链产值超过6600亿元。

作为农业大省，山东在预制菜产业的体量上占据领先地位。目前，全省约有9000余家预制菜相关企业，占全国总数的14%，居全国之首。同时，山东还拥有全国最大的蔬菜集散中心（寿光）和江北地区最大海鲜冷链物流园（诸城），全产业链发展优势十分明显。

在质量监管方面，山东严格执行食品安全“四个最严”要求，重点打击不合规生产行为，并积极鼓励餐饮商家透明化预制菜的使用情况，确保消费者知情权和选择权。

福建

福建省积极推动预制菜产业的高质量发展，依托政策支持和部门间的协同合作，取得了显著成效。省商务厅等九个部门联合发布了《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，提出了21条具体举措，涵盖产业集群建设、龙头企业壮大以及仓储冷链发展等多个领域。在标准和质量监管上，福建省修订了佛跳墙、乌树饭等地方特色预制菜的安全标准，并鼓励企业参与国家标准的制定。

福建省还在福清、马尾等地打造多个以水产品、肉类、蔬果为主的20个预制菜产业基地，并积极推进多个产业园区建设，打造了全国领先的预制菜产业集聚区。据《2024预制菜产业基地百强研究》，福建省以15个入选基地排名全国第一，同时规上企业数量仅次于山东省，以211家位列第二，显示出强劲的产业集聚优势。

在科技创新方面，福建省已有50多家食品工业企业被授予省级标杆企业，龙头企业如安井、圣农等也在研发地方特色预制菜方面发挥了主导作用，逐步形成了福州菜、闽南菜等独具特色的预制菜系，推动了产业的创新与升级。

江苏

江苏省凭借丰富的苏菜文化和地方菜肴资源，成为预制菜大省。2022年，江苏的预制菜数字消费位居全国第一，强劲的市场需求推动了行业增长。政策支持方面，2024年6月施行的《江苏省食品安全条例》明确规定预制菜食品安全监管，确保产品质量并提升消费者信任，助力产业高质量发展。

江苏在农产品加工科技领域积累了深厚基础，江苏省农业科学院主导成立的“江苏省预制菜产业创新联盟”积极推动技术攻关和产业链的整合。

江苏省预制菜产业集聚效应明显，吴中区产业集群吸引了“预制菜第一股”味知香等知名企业，泰兴现代农业产业园区形成了四大产业集群，争取成为全国预制菜产业高地。江苏省已有405家主要预制菜企业和47个国家级绿色食品原料基地，提供高质量原材料，推动产业持续升级。

河南

现代食品产业集群是河南省重点培育发展的7个万亿级先进制造业集群之一，其中，预制菜产业更是河南食品工业换道领跑的重要路径。从“中国粮仓”到“国人厨房”，再到“世人餐桌”，河南不仅拥有数量庞大的消费群体，也已经形成完备的产业链条和较高产业势能。

2024年，河南省将预制菜产业的规范化发展纳入政府工作报告，注重产业链融合、技术创新和数字化转型，并设立专项资金进行金融支持，进一步提升产业综合实力和市场竞争力。

据《2024预制菜产业基地百强研究》，河南预制菜规上企业数量以118家位列第三。此外，河南加速推动农业与食品工业的融合，大力发展产业配套，原阳预制菜全产业链年营业收入突破200亿元，其中超亿元企业13家。

河北

河北省政府提出推进中央厨房（预制菜）千亿级工程，每年将支持10个农产品加工（中央厨房）园区，并完善包括生产加工、仓储物流、环保处理等在内的配套设施。此外，河北省食品工业协会和市场监管部门联合制定了《预制化食品产业分类与术语》及《冷藏调制预制菜企业良好生产规范》等团体标准，为行业的规范化发展奠定了基础。

根据2024年胡润发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》，河北省已有5家企业入选，展现出强劲的行业竞争力和广阔的发展潜力。与此同时，阜平县等地依托优越的地理位置，积极对接京津冀团餐市场，致力于打造区域性的预制菜供应基地。

浙江

浙江省预制菜产业正呈现出积极发展的势头，政策支持与产业基础持续强化。2024年，杭州市修订了《推进杭帮菜高质量发展十大行动》，力求打造杭帮菜品牌，推动产业创新与市场拓展，力争将杭州市打造成全国预制菜产业的领军之地。同时，杭州市完成了杭帮菜（预制菜）地方标准的立项申请，涵盖西湖醋鱼、龙井虾仁等5道经典菜肴。

此外，知味观、百草味、大希地、大洋世家等企业入选全国预制菜百强榜，杭州楼外楼、知味观、宁波缸鸭狗、绍兴咸亨酒店等老字号品牌也纷纷加入预制菜赛道，展现出产业发展的蓬勃活力。

四川

四川省出台了《四川省农产品精深加工提升行动方案》，将预制菜产业作为推动一二三产业融合的重点，并落实了《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》等一系列政策，进一步推动产业发展。

在标准化方面，四川省发布了多项行业标准，如《预制川菜分类与术语》和《预制川菜烧（卤）肥肠》等，为行业发展提供了规范和指南，促进了标准化进程。2024年11月，四川省印发《四川省预制菜食品安全监督管理办法（试行）》，鼓励餐饮服务提供者明示预制菜信息，保障消费者的知情权和选择权，进一步加强食品安全管理。

目前，全省已建设32个以预制菜为主导产业的加工园区，成都、自贡、遂宁、眉山等市成为了预制川菜发展的核心集聚区，温江区、东坡区、船山区等八个县（区）入选2023年预制菜产业基地百强榜，排名西部第一，全国第四。

辽宁

2024年，辽宁省积极推动预制菜产业发展，多个地市出台一系列政策措施支持产业壮大。其中大连市发布了《预制菜产业发展规划》，布局了八大预制菜产业集群，并出台了《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》等政策，进一步推动产业创新与高质量发展。

沈阳、大连、鞍山、丹东、锦州、朝阳等地都建设了规模化的食品预制化产业聚集区，形成了沈北农产品精深加工、台安肉制品加工、大连水产品加工等核心区域，为打造辽宁预制菜产业集群奠定坚实基础。值得一提的是，大连甘井子区在2024年《预制菜产业基地百强榜》上排名全国第12位，比2023年上升了29位，荣登东北地区首位。

安徽

安徽省积极推动预制菜产业发展，出台了高标准的政策规划。省农业农村厅发布了《安徽省预制菜产业发展规划（2023-2025）》并提出，到2025年，全省预制菜产业规模力争突破1200亿元，重点实施打造徽派“爆品”、培育产业集群、建设产业园区等9项任务。同时，省内也推动了徽州臭鳜鱼、淮南牛肉汤等地方特色产品的标准化工作，为产品质量与市场规范奠定了基础。

在产业集聚和园区建设方面，宿州、马鞍山、宣城等地依托现代农业园区建设，规划了多个预制菜专业园区，促进产业链上下游的集聚与协同发展。滁州市和舒城县也通过园区建设和龙头企业的引进，进一步推动了地方产业的加速发展。同时，舒城县通过强化企业研发，开发出近500种预制菜产品，并成功获得了74项专利，取得了显著的科技成果。

采写：南方农村报记者周亦可

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